Heidelbeermuffins

Zutaten für Heidelbeermuffins

100 g Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
250 ml Buttermilch
300 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Heidelbeeren

Zubereitung der Heidelbeermuffins

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier, Salz und Buttermilch dazugeben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  2. Mehl und Backpulver vermischen und langsam unter die Masse rühren. Die Heidelbeeren mit einem Löffel unterheben.
  3. Je zwei Esslöffel des Teigs in eine Muffinform geben. Bei 170 ° im vorgeheizten Backofen 30 min. backen.

Fertig sind die Heidelbeermuffins!