Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Beides in der Gemüsebrühe 15 min. gar kochen.
Brot in Würfel schneiden und in der Butter knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Gegarte Sellerie und Kartoffeln in der Brühe pürieren.
Sahne unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
In Suppenteller oder -schüsseln füllen und mit Petersilie und Croutons garnieren.
